很多人应该都有听说过，银杏果虽然可以当做药物来进行食用，但是它本身是含有毒素的。银杏果的外部是白色的，为此也称之为白果，含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、钙、磷、铁等等微量元素，能够起到治咳嗽、保护血管等等作用。既然银杏果有这样的功效的话，定然是有它的食用方法的。那么，我们在平时怎么食用才不容易中毒呢？下面，就由小编来给大家介绍几种方式。
一、控制数量
银杏果含有毒素，但是对于人体来说是比较微小的，少吃几颗是没有什么危害的。但是，如果一次食用过量，造成毒素的堆积后使得体内的毒素增加，最后出现中毒的情况。为此，想要吃银杏果，又能保证不中毒，就需要从源头控制，减少摄入的数量。对于成年人来说，一次最多不能超过30颗，小孩与孕妇在10-15颗左右，千万不要食用过量了。
二、选择银杏果
在选择银杏果的时候，也要引起注意了不同的银杏果中含有的毒素量剂是不同的。根据研究发现，银杏果颗粒比较饱满的情况下时很少会出现胚芽的，这个胚芽除了苦以外还含有比较多的毒素。如果想要口感好，并且减少毒素的摄入的话，可以选择饱满型以及银杏果颜色比较青的，并且糖分比较多口感会更好，适合食用。
三、去薄皮食用
银杏果除了由一层白色的外壳以外，在其壳与果肉之间还会有一层红色的薄皮，吃的时候一定要将其去除干净，不要食用。如果觉得这次薄皮很难去除的话，只要将其放入清水中进行浸泡，3个小时左右的时间就可以了。同时，如果银杏果中有发现胚芽的情况下，一定也要将其剔除干净，因为这个地方是毒素堆积的地方，不能食用。
以上就三种方法能够让我们在平时食用银杏果的时候可以避免中毒的情况发生，根据正确的食用方法，能够对身体起到滋补的作用，发挥银杏本身的营养价值。